Calamari powder chính là bí quyết cho những món hải sản chiên giòn. Chính nhờ sự kết hợp hài hoà theo công thức chuẩn nhất của Hàn Quốc, calamari powder không chỉ đem lại hương vị đầy tinh tế mà còn giúp những món ăn của bạn tránh bị thấm dầu, mang đến âm thanh giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng khiến bạn quên đi vị tanh vốn có của hải sản.

Những món ăn chiên giòn chưa bao giờ là hết thời và calamari powder lại chính là chìa khoá để những món ăn ấy càng thêm phần hấp dẫn. Vậy cách sử dụng bột calamari ra sao, chế biến được những món ăn nào? Hãy cùng Sen Việt tìm hiểu thật chi tiết về các công dụng vô cùng hữu ích của calamari powder nhé.

1 Thành phần, quy trình

Bột calamari chủ yếu được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên như bột lúa mì, tinh bột khoai tây, ngô cùng những đa dạng các loại gia vị giúp lớp bột chiên có độ giòn nhất định, làm tăng hương vị đậm đà mà không cần phải tẩm ướp thực phẩm từ trước.

Thành phần chính bột khoai đã giúp Calamari powder có độ sánh, mịn khi trộn với nước (giúp việc tẩm bột dễ dính vào thức ăn hơn) và hạn chế thức ăn thấm nước, giòn lâu sau khi rán. Nhờ một lượng nhỏ tinh bột nghệ mà bột chiên sau khi rán có màu vàng – nâu nhạt đầy bắt mắt, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Yếu tố làm nên thương hiệu của Calamari powder chính là ở thành phần của nó. Từng nguyên liệu đều trải qua sự kiểm soát nghiêm ngặt trong dây chuyền sản xuất, chế biến với công nghệ hiện đại, tiên tiến đạt chuẩn quốc tế.

2 Hướng dẫn sử dụng

Không chỉ riêng hải sản mà bột Calamari còn có thể dùng cho các loại rau củ quả khô, các món chiên giòn khác hay thậm chí những món ngọt như oreo chiên, sữa tươi chiên, kem chiên,…mà vẫn giữ được độ giòn kể cả khi nguội.

Các bước chế biến món ăn chiên giòn từ Calamari powder:

• Bước 1: Lăn hải sản hoặc rau, củ, quả lên một lớp bột khô.
• Bước 2: Trộn 100g bột với 160g nước đá lạnh cho đến khi đều và mịn rồi nhúng hải sản hoặc rau, củ, quả (đã tẩm bột khô) vào bột ướt.
• Bước 3: Chiên thực phẩm ở nhiệt độ 170^oC – 180^oC cho đến khi có màu vàng giòn.
  

  Ảnh minh hoạ: quy trình chế biến

3 Ưu điểm

• Cực kỳ tiện lợi, bột pha dễ dàng, nhanh chóng.
• Dạng bột mịn và đều, tơi xốp, dễ dàng khuấy tan và không vón cục.
• Thích hợp sử dụng cho những người bận rộn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng.
• Bột chiên hải sản/ Tempura – Calamari đã được pha trộn từ nhiều nguyên liệu cần thiết cho các món chiên, rán nên bạn không cần tẩm ướp với bất kì gia vị nào khác. Đặc biệt làm mất đi vị tanh của hải sản.

Lớp bột áo bên ngoài đủ độ giòn và đủ mỏng để nhìn thấy rõ được nguyên liệu chính bên trong, tạo nên sự đặc sắc và bắt mắt cho món ăn của bạn.

4 Tips sử dụng bột chiên Calamari

Để “công cuộc nấu ăn” của bạn dễ dàng hơn, món ăn hấp dẫn hơn, hãy tham khảo những tips nấu ăn này nhé:

• Khi sử dụng bột cần lưu ý làm đúng các bước trên bao bì, sử dụng nước đá lạnh để trộn phần bột ướt.
• Không nên tẩm bột chiên với những loại thực phẩm chứa nhiều nước. Đối với hải sản cần làm khô bề mặt trước khi tẩm bột để hạn chế việc lớp bột chiên bị bong ra trong khi chiên.
• Nên chiên ngập dầu để tránh bột bị dính vào nồi/ chảo. Không chiên quá lâu để tránh việc hải sản bị cứng, dai, lớp bột bị cháy.
• Sau khi đã chiên hãy để đồ ăn ráo dầu trên lưới hoặc giấy thấm dầu để bảo quản độ giòn của món ăn.

Chúc các bạn có những trải nghiệm thật tuyệt với với bột chiên Calamari và chế biến thêm nhiều món ăn ngon trong thực đơn nấu ăn của bạn nhé!

 

“Calamari  –  Mang đến cả đại dương chiên giòn”

 Tái bút: đội ngũ Sen Việt