Những món ăn vặt phổ biến như: Khoai tây lắc, bánh tráng lắc, khoai lang lắc… đều là những món ăn vặt khiến bao người mê mẩn. Để làm được các món này, không thể thiếu một nguyên liệu, đó chính là bột phô mai. Vậy bột phô mai là gì? Làm thế nào để chọn lựa bột phô mai chất lượng? Phô mai chất lượng được sản xuất như thế nào? Bột phô mai mang lại lợi ích gì cho sức khỏe? Cùng Sen Việt tìm hiểu bài viết dưới đây:

1. Bột phô mai là gì?

Các yếu tố cấu thành nên bột phô mai lắc gồm có: bột phô mai, bột sữa, đường, muối và một số gia vị khác. Việc tạo nên hương vị thơm ngon, ngậy, béo của sản phẩm chủ yếu do tỷ lệ bột phô mai bên trong, cũng như sự kết hợp của bột sữa. Tỷ lệ bột phô mai càng cao thì chất lượng và hương vị sẽ càng đậm đà và thơm ngon.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại phô mai được pha trộn theo nhiều tỷ lệ với nhiều giá thành khác nhau, tỷ lệ phô mai càng thấp thì giá thành sản phẩm càng thấp, nếu sản phẩm sử dụng tỷ lệ phô mai thấp thì sẽ sử dụng các chất tạo ngọt tổng hợp hay hương phô mai khác thay thế, điều này về lâu dài sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe cho người tiêu dùng.

Dòng sản phẩm bột phô mai lắc đang có tỷ lệ phô mai cao nhất hiện tại là bột phô mai lắc hiệu Verozyme (được nhập khẩu trực tiếp từ Malaysia), có chứa hàm lượng phô mai và bột sữa lên đến 90% đang là dòng bột phô mai dẫn đầu về chất lượng và độ phủ trên thị trường hiện tại.

2. Nguồn gốc của bột phô mai

Phô mai thì đã xuất hiện từ rất lâu, mọi người đều biết đến là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên phô mai thường rất khó bảo quản nên cũng nhanh hư, nhưng may mắn là vào đầu thế kỷ 20, các nhà khoa học đã nghiên cứu và tìm ra cách chế biến, bảo quản phô mai được lâu hơn. Từ đây, phương pháp nấu chảy phô mai tươi rồi thêm muối, đường gia vị vào đã được ra đời, hiện nay được gọi là bột gia vị phô mai.

3. Bột phô mai được sản xuất thế nào?

Bột phô mai có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách phổ biến nhất là vắt cạn nước phô mai và đem đi sấy khô:

• Bước 1: Bào nhỏ phô mai nguyên chất, sấy phô mai trong thời gian đủ để phô mai khô ráo.
• Bước 2: Sau khi sấy phô mai, để đông phô mai cho cứng, rồi tiến hành xay nhuyễn. (Phô mai càng cứng và càng lạnh thì bột phô mai xay ra càng mịn)
• Bước 3:Sau đó phối trộn phô mai đã xay mịn cùng gia vị phụ gia cần có là hoàn tất.

4. Lợi ích của bột phô mai

Vì có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên bột phô mai mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tốt cho hệ xương: Lượng vitamin B và canxi có trong bột phô mai rất tốt cho xương trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, người cao tuổi…
• Phòng chống ung thư: Hợp chất Axit Linoleic và sphingolipids có trong phô mai được chỉ ra rằng sẽ giúp ngăn ngừa ung thư và bảo vệ cơ thể.

• Tốt cho đường tiêu hóa: Men vi sinh có chứa rất nhiều trong bột phô mai nên giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đặc biệt, trẻ em ăn bột phô mai sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt và khỏe mạnh hơn.
• Cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: Protein chất lượng cao, kẽm, vitamin B12…

5. Phân biệt chất lượng các loại bột phô mai trên thị trường

Bột phô mai hiện nay có rất nhiều loại nhưng đa phần đều là các sản phẩm kém chất lượng gây hoang mang lo lắng cho người tiêu dùng. Để giúp người dùng có được lựa chọn ưng ý, Sen Việt sẽ hướng dẫn cho quý khách hàng phân biệt đâu là sản phẩm ngon, chất lượng tốt, đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm:

Cách 1: Hòa bột phô mai vào nước, nếu như hỗn hợp nào trong hơn, dễ tan hơn thì hàm lượng bột phô mai và bột sữa sẽ ít hơn. Vì bột phô mai lắc được cấu thành từ bột phô mai nguyên chất và bột sữa nên khi bạn hòa tan bột vào nước, nước sẽ có màu đục hơn, khó hòa tan, bạn có thể xem ảnh phía dưới.

Cách 2: Đọc và phân tích bảng thành phần sản phẩm trên bao bì: nên hạn chế sử dụng nếu như sản phẩm có chứa thành phầm aspartame – là chất tạo ngọt tổng hợp hoặc các sản phẩm bột mai có chứa hương phô mai.

Chú thích: Aspartam là một loại đường hóa học nhân tạo rất phổ biến trong thực phẩm. Với khả năng tạo ngọt gấp 200 lần so với các loại đường bình thường và hàm lượng caloride thấp. Tuy nhiên, cần phải sử dụng aspartam đúng với các khuyến cáo để đạt hiệu quả tốt nhất mà không gặp phải các nguy cơ về sức khỏe.

Ngoài ra bạn còn có thể phân biệt bột phô mai chất lượng qua những cách sau:

• Màu sắc: Bột phô mai có màu sắc vàng cam tự nhiên, khách hàng nên kiểm tra bằng cách vo nhẹ phô mai bằng hai đầu ngón tay nếu để lại màu trên tay chính là phô mai pha phẩm màu.

• Độ mịn: Bột phô mai rắc phải mịn. Cẩn thận những sản phẩm không đồng đều chất lượng, có hạt trắng trong sản phẩm thường là phô mai kém chất lượng.
• Vị: Loại bột phô mai có chất tạo ngọt tổng hợp cao, kém chất lượng sẽ làm bạn bị tê đầu lưỡi ngay khinếm,  còn loại phô mai có thành phần phô mai nguyên chất cao thì không gây cảm giác này.

Một số sản phẩm được kiểm chứng về chất lượng và bạn có thể  tin dùng hiện nay có thể kể đến như bột phô mai Verozyme Malaysia, bột phô mai Hàn Quốc,…

6. Các món ăn với bột phô mai

Hương vị chung của phô mai là mặn ngọt và bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mình. Quy tắc chung khi sử dụng bột phô mai là chỉ dùng một lượng vừa đủ để món ăn không bị quá nhạt cũng như quá mặn.

Bột phô mai không cần phải trải qua công đoạn chế biến mà dùng trực tiếp bằng cách rắc lên các món như bánh gạo, khoai lang, khoai tây, gà rán… là có thể dùng được.

7. Bột phô mai chất lượng  mua ở đâu? Kinh nghiệm mua bột phô mai chính hãng.

Mặc dù được bày bán nhiều tại các siêu thị nhưng để mua được bột phô mai chính hãng bạn cần chú ý đến những điều sau:

Nên chọn những địa chỉ uy tín hoặc mua trực tiếp từ các nhà sản xuất và phân phối chuyên nghiệp trên thị trường. Chỉ mua các sản phẩm có giấy chứng nhận về chất lượng.

Ưu tiên chọn bột phô mai có thông tin về nhà sản xuất, địa chỉ, số điện thoại liên hệ và số đăng ký kinh doanh rõ ràng.

Đặc biệt chú ý đến thành phần cấu tạo và hạn sử dụng của sản phẩm để tránh mua phải loại bột phô mai có chứa hóa chất gây nguy hại cho sức khỏe.

Sen Việt tự hào hơn 12 là nơi uy tín chuyên nhập khẩu và phân phối bột phô mai Verozyme Malaysia chất lượng trên thị trường. Chúng tôi là đối tác cho rất nhiều chuỗi nhà hàng, chuỗi rạp phim, cửa hàng tại Việt Nam. Với phương châm đặt chất lượng là kim chỉ nam chúng tôi luôn mang đến cho quý khách hàng những sự lưạ chọn giải pháp thực phẩm tốt nhất.

Nếu bạn muốn mua ngay để sử dụng bột phô mai cao cấp nguyên chất nhà Sen Việt, đừng quên sản phẩm có trên các trang nền tảng TMĐT: Shopee –  Lazada – Tiki – Tiktok shop. Chỉ vài cú click chuột bạn đã có thể rinh ngay sản phẩm chất lượng về sử dụng. Đừng quên liên hệ hotline nhà Sen Việt để được hỗ trợ tư vấn sản phẩm và mua hàng: 0961 1616 70

Đội ngũ Sen Việt